| Главная » Файлы » Полезно знать » Полезно знать |
Виникнення ідеї електронного меню
| [ Скачать с сервера (30.0 Kb) ] | 07.01.2013, 16:46 |
| Нащадки доблесним лицарів і короля Артура, теж відчули наближення нової ери і по своєму її зустрічають. Так в одному з ресторанів, розташованих у столиці туманного Альбіону, а саме в Лондонському ресторані Inamo, вирішили відійти від ідеї використання класичних паперових меню і замінили їх інтерактивними цифровими меню, вбудованими в верхню кришку столу, за яким сидить відвідувач. Головний менеджер ресторану, Крейг Сімпсон (Craig Simpson) сказав, що в найближчому майбутньому електронне меню буде доопрацьовано. Після його поновлення, клієнт, приходячи в ресторан, зможе вибрати страву в залежності від свого настрою або від погодних умов. Думка менеджера звичайно цікава, але він не бачить того що запропонуємо ми для наших клієнтів.Тепер і в офіціантів буде менше роботи, адже їм залишиться тільки подати замовлене блюдо клієнтові.Найдивовижніше, що російські ресторатори теж не топчуться на місці, вони навіть в деяких моментах можуть посперечатися кому першому прийшла ця ідея, так в Казані відкрився новий ресторан, в якому повністю замінили класичні меню на меню електронне. Якщо будете в Казані, зайдіть в ресторан "Транс-Форс" і переконайтеся в успішності ідеї. Однойменний ресторан вже існує і у нас в Україні, в м. Київ, розташувався він у ТРК "БЛОКБАСТЕР ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ Оцінка доступності ринку: - політична ситуації в країні стабільна, - відсутня наявність принципових можливостей імпорту товару в цю країну; - умови в країні сприятливі (не проводиться політика протекціонізм, кількісних обмежень, антидемпінгових заходів тощо); - є вільна можливість отримання достовірної інформації про ринок, тобто прозорість ринку - активність конкурентів невисока Фактори, що визначають успіх діяльності в галузі: -невисока вартість послуг, що надаються -майже повна відсутність конкурентів у галузі -наявність програм лояльності - знижки, бонуси на послуги в залежності від обсягів покупки, періоду співробітництва тощо. Місцезнаходження фірми Місцезнаходження фірми для нас не має визначального значення Потенційні клієнти 1). Ресторани – оскільки клієнтів, як правило, багато, а персоналу завжди не вистачає . Звичайно, ці заклади можуть дозволити собі дороге обладнання, але це не вирішує всі питання. Хороших офіціантів небагато, а прискіпливих клієнтів предостатньо. Такий клієнт може затримати офіціанта біля столика на десятки хвилин і так заплутати замовлення, що ще купа часу піде на пояснення кухареві як і що клієнт бажає пропекти, посолити і коли подати. Тут можливі і помилки і затримки та інші неприємності. 2). Дискотеки, Нічні клуби - до стійки бару не пробитися, офіціанта не докличешся не тільки замовлення зробити, але навіть столик розрахувати. Клієнти не задоволені, замовлень набагато менше, ніж могло б бути. Наша продукція вирішує це питання. 3). Невеличкі заклади громадського харчування – бари, паби, піцеріїї , кафе, кондитерські тощо – звичайно, робити таку серйозну мережу підключених пристроїв, як у більшому ресторані не варто, але зв'язка: кухня-розрахунковий пульт, описані вище є необхідною. Касовий апарат середнього штибу, кухонний принтер і комп'ютер будуть коштувати кілька тисяч доларів і не будуть мати і половину функцій нашої електронної системи замовлень, яку клієнти можуть скласти самі із уже наявного у них обладнання. Комп'ютер виконує роль розрахункового пульта може використовуватися і як менеджерський комп'ютер. Клієнти закладів, як і раніше, можуть замовляти зі своїх телефонів або планшетів. Офіціант також може приймати замовлення вводячи його прямо біля столика Електронний блокнот офіціанта без необхідності йти до каси або на кухню після отримання замовлення. Планшетники для клієнтів можна додавати по мірі розвитку бізнесу. Можна почати з 2-3 і поступово розширюватися. Додавання нового пристрою в систему автоматичних замовлень - справа 5 хвилин. Ну а якщо клієнт вирішить розширитися, у нього є можливість у будь-яку хвилину доповнити свою систему і використовувати будь-які можливості описані Вище. | |
| Просмотров: 672 | Загрузок: 77 | Рейтинг: 0.0/0 | |
| Всего комментариев: 0 | |